Născut la Sibiu în 1948 într-o familie de istorici, Konrad Gündisch își leagă formarea intelectuală, dar și o bună parte a carierei academice, de Cluj-Napoca, unde urmează între 1966-1971 cursurile Facultății de Istorie a UBB, pentru ca mai apoi între 1977-1981 să efectueze studii doctorale sub îndrumarea prof. Francisc Pall și Ștefan Pascu, concomitent fiind cercetător asociat la Catedra de Istorie și Arheologie a universității clujene. Proiectul doctoral va fi încheiat în 1989, după emigrarea în Germania (survenită în 1984), la Tübingen, sub coordonarea lui Harald Zimmermann, profesor honoris causa al UBB. Teza de doctorat stă de altfel la baza volumului dedicat elitei urbane în Transilvania medievală, publicat în 1993 în limba germană, una dintre cele mai importante monografii tematice apărute după 1990. Cu o impresionantă carieră științifică și de administrație culturală în Germania, Konrad Gündisch păstrează permanent legătura cu Alma Mater, în cadrul căreia predă după 1998 cursuri despre istoria germanilor din sud-estul Europei. Pentru aceste merite, Facultatea de Studii Europene a UBB îi acordă lui Konrad Gündisch, în anul 2002, titlul de „profesor de onoare”.