Adrian Croitoru nu este doar un nume de referință în judo-ul românesc, ci este, fără îndoială, cel mai important judoka pe care România l-a avut. Performanțele sale excepționale și contribuția sa la dezvoltarea acestui sport, atât ca sportiv, cât și ca antrenor, îl plasează în vârful ierarhiei naționale.
Cariera sa sportivă este una remarcabilă:
După retragerea din activitatea competițională, Adrian Croitoru și-a dus pasiunea pentru judo mai departe, în postura de antrenor la, succesiv, Clubul Sportiv Dinamo Brașov apoi la loturile olimpice ale României, Armeniei și Marocului. A reușit o premieră istorică, calificând echipa Marocului la Jocurile Olimpice – un succes unic pentru o țară de pe continentul african.